Как отелю не ошибиться с постельным бельём: 10 вопросов до закупки

Постельное бельё для гостиницы выбирают не на один сезон и не по принципу «понравился образец — заказали».

После поставки начинается настоящая проверка: десятки стирок, промышленная сушка, ежедневная работа горничных, пятна, списания и регулярные дозакупки.

Поэтому цена комплекта — только одна из цифр, которые должен оценивать отель.

Разбираем 10 вопросов, которые стоит задать поставщику и своей команде до закупки гостиничного постельного белья.

1. Сколько бельё реально прослужит?

Самый очевидный вопрос часто оказывается самым сложным.

Фраза «выдерживает 300 или 500 стирок» сама по себе мало что значит. Важно понимать, при каких условиях проводилась обработка:

1. температура;
2. химия;
3. отбеливание;
4. способ сушки;
5. глажение;
6. интенсивность эксплуатации.

Кроме того, бельё необязательно должно порваться, чтобы его списали.

Причиной могут стать серость, катышки, сильная усадка, деформация или потеря того внешнего вида, который соответствует стандартам отеля.

Поэтому правильный вопрос поставщику:

не «сколько стирок выдержит бельё?», а «при каких условиях получен этот ресурс?»

2. Какая ткань подходит именно нашему объекту?

Универсального ответа нет.

Для гостиничного белья используют хлопковые и смесовые ткани, сатин, страйп-сатин и другие варианты.

При выборе стоит смотреть не только на ощущения от нового образца.

Нужно учитывать сразу три стороны:

гость — хаускипинг — прачечная.

Гостю важны комфорт и внешний вид.

Горничной — удобство застилки.

Отелю — ресурс и стоимость эксплуатации.

Прачечной — совместимость ткани с используемыми режимами обработки.

Именно на пересечении этих требований появляется подходящий вариант.

3. Что важнее: TC или плотность в г/м²?

Одна из типичных ошибок — пытаться определить качество ткани по одной цифре.

TC, или thread count, — количество нитей основы и утка на квадратный дюйм ткани.

Плотность в г/м² показывает массу полотна.

Но высокий TC не гарантирует автоматически большую долговечность. Как и более тяжёлая ткань не обязательно окажется более качественной.

Оценивать нужно комплекс параметров:

состав + качество пряжи + TC + г/м² + переплетение + отделка + пошив.

А затем подтверждать вывод тестированием готового изделия.

4. Что произойдёт с бельём в нашей прачечной?

Гостиничное бельё живёт в постоянном цикле:

номер → сбор → прачечная → сушка → глажение → склад → номер.

И именно прачечная часто определяет фактический срок его службы.

Слишком агрессивная химия, неправильная температура или пересушивание способны заметно ускорить износ даже качественного изделия.

Поэтому до закупки важно сопоставить рекомендации производителя с реальной технологией обработки.

Если прачечная внешняя, стоит заранее уточнить её режимы.

Это лучше сделать до того, как отель закупит несколько сотен комплектов.

5. Как сильно бельё изменит размер?

Для хлопкового белья вопрос усадки нельзя оставлять «на потом».

Представим: отель принимает партию, размеры соответствуют заказу.

Проходит несколько циклов — и пододеяльник становится слишком тесным, простыню сложнее заправить, наволочка натягивается на подушку.

Формально первоначальный размер был правильным. Эксплуатационный — уже нет.

Поэтому тест выглядит просто:

измерить → постирать в реальных условиях → высушить → снова измерить.

И лучше повторить процедуру несколько раз.

Закладывать сантиметры «на глаз» тоже не стоит: избыток ткани может мешать хаускипингу не меньше, чем её недостаток.

6. Сколько белья нужно покупать на номер?

Часто отели начинают расчёт с нескольких оборотов белья.

Например:

1. один используется;
2. один находится в обработке;
3. один — в резерве.

Но одинаковая формула не подходит каждому объекту.

Отель с собственной прачечной может быстро возвращать бельё в работу.

У другого объекта бельё уезжает подрядчику и возвращается через несколько дней.

Поэтому запас зависит от:

1. загрузки гостиницы;
2. частоты смены;
3. скорости прачечной;
4. сезонности;
5. процента списаний;
6. сроков новой поставки.

Главное — считать не только количество кроватей, но и сколько времени бельё находится вне номера.

7. Какие размеры заказывать?

Для гостиничной закупки обозначения «двуспальный» или «евро» слишком условны.

Гораздо надёжнее измерить фактическое оснащение номера.

Для простыни:

1. длину и ширину матраса;
2. его высоту;
3. наличие топпера или наматрасника;
4. способ заправки.

Для пододеяльника — конкретное одеяло.

Для наволочки — подушку.

И уже после этого учитывать изменение размеров после прачечной обработки.

Чем лучше стандартизированы размеры внутри объекта, тем проще склад, сортировка и последующие дозакупки.

8. Удобно ли бельё для горничной?

Этот критерий сложно увидеть в коммерческом предложении.

Но именно он ежедневно влияет на работу отеля.

Если простыню приходится долго заправлять, пододеяльник сложно надевать, а размеры изделий невозможно быстро различить, каждая такая мелочь увеличивает время уборки номера.

Поэтому тестовую партию стоит передавать не только закупщику.

Попросите хаускипинг реально поработать с бельём.

Иногда отзыв горничной после нескольких застилок оказывается полезнее ещё одной страницы технических характеристик.

9. Дешёвое бельё действительно экономит деньги?

Не всегда.

Для бизнеса важнее не только стоимость покупки, но и стоимость эксплуатации.

Для грубой первичной оценки можно использовать формулу:

Стоимость белья на один рабочий оборот = цена изделия ÷ количество оборотов до списания.

Если дешёвый комплект приходится менять в два раза чаще, его низкая закупочная цена быстро теряет преимущество.

Кроме того, есть дополнительные расходы:

1. прачечная;
2. труд персонала;
3. логистика;
4. списания;
5. дозакупки;
6. разукомплектованные остатки.

Поэтому правильнее спрашивать:

«Сколько нам будет стоить эксплуатация этого изделия?»

а не только:

«Сколько оно стоит сегодня?»

10. Как убедиться, что следующая партия будет такой же?

Для гостиницы важна стабильность.

Представим, что первая партия прошла все тесты и устраивает отель.

Через полгода приходит дозакупка — ткань немного отличается по оттенку, плотности или фактуре.

Так бельевой фонд постепенно становится неоднородным.

Поэтому перед закупкой желательно фиксировать:

1. состав;
2. тип ткани;
3. TC;
4. плотность;
5. размеры;
6. требования к пошиву;
7. допустимые отклонения;
8. требования к оттенку;
9. показатели изменения размеров.

А согласованный образец можно оставить как контрольный для сравнения следующих партий.

Как снизить риски закупки

Рабочая схема выглядит так:

Образец → тестовые стирки → небольшая партия → реальная эксплуатация → основной заказ.

До перехода к большому объёму полезно ответить ещё на пять вопросов:

Как бельё стирается?Как меняются его размеры?Что говорит хаускипинг?Как быстро изделие теряет рабочий вид?Сколько стоит его эксплуатация?

Если ответы известны, закупка становится значительно более прогнозируемой.

Вместо вывода

Одна из главных ошибок при закупке гостиничного белья — пытаться найти единственный показатель качества.

Это не обязательно максимальный TC.

Не самая высокая плотность.

И не самая низкая цена.

Для отеля гораздо важнее, насколько характеристики ткани соответствуют реальной эксплуатации конкретного объекта.

ТД АРТТЕКС — производитель текстиля для HoReCa из Иваново. При комплектации гостиниц специалисты компании помогают подобрать постельное бельё под особенности номерного фонда, требования к ткани, условия прачечной и бюджет объекта, а перед крупной закупкой можно запросить образцы для тестирования.

В результате отель выбирает не просто новый комплект постельного белья, а решение, с которым предстоит работать каждый день.