Как выжить малому ресторанному бизнесу в 2026 году
Когда листаешь отраслевые медиа, натыкаешься примерно на одно и то же: статистика роста крупных ресторанных сетей, кейсы автоматизации, истории про внедрение искусственного интеллекта. Эта реальность флагманов рынка — красивая, но совершенно неприменимая к жизни небольшого заведения.