Ресторан "Koster"

Новый проект от известного бренда за плечами которого многолетний опыт и более 200 открытых заведений в 8 странах мира. "КOSTĖR" ресторан смелых решений в стиле лофт, с элементами бетона, стекла и металла, сочетающий в себе авторскую кухню, комфортную атмосферу и стильный интерьер.

Одним из главных достоинств заведения является первоклассная подача блюд с ярким вкусом ведущего бренд-шефа проекта. Наши повара умеют удивлять и влюблять гостей в свои блюда с первого кусочка.

Мы не боимся экспериментировать, создавая смелые вкусовые сочетания. Неизменными для ресторана "КOSTĖR" остаются два правила: первое - только продукты высочайшего качества приготовленные на натуральных углях; и второе - подача блюда это искусство столь же важное как и само приготовление.

В меню бара представлены исключительно авторские коктейли от креативного бар-менеджера, которые являются гордостью проекта и пользуются большой популярностью среди посетителей. Отдельного внимания так же заслуживают натуральные лимонады собственного приготовления.

Решаемая проблема:

В последние годы гриль-бары набирают популярность среди населения региона, но из-за отсутствия достаточного количества заведений наблюдается низкое предложение при высоком спросе на рынке общественного питания. Открытие ресторана приведет к большему охвату населения, повышению разнообразия гриль-кухни, расширение предлагаемого ассортимента блюд в меню.

Основные конкуренты:

1. ШашлыкOff - гриль-бар (Европейская кухня)
2. #Агонь - гриль-бар (Восточная кухня)
3. Мясо&Love - гриль-бар (Американская кухня)

Каналы монетизации:

• В меню ресторанов Koster широкий ассортимент блюд от ведущего бренд-шефа проекта:
• Горячие блюда из мяса – Каре ягненка с брусничным ризотто, Стейк Рибай, Филе Миньон с овощами, а также Черная телятина, которая стала излюбленным блюдом гостей ресторана и другие виды блюд;
• Горячие блюда из рыбы – Дорадо с фенхелем, Тунец с брокколи под сливочным соусом и др.;Салаты и закуски – Тар-тар из лосося, Черный Цезарь, Утка под клюквенным соусом и др.;
• Супы – Суп из цесарки, Тыквенный с имбирем, Томатный суп с крабом и др.;
• Десерты – Яблочный и вишнёвый штрудели, капкейки, и т.д.;
• Напитки – чаи, кофе, винная карта, лимонады собственного приготовления, а также авторские коктейли от опытного бар-менеджера;и многое другое.

Финансовые показатели:

• Стартовые инвестиции: 6 779 872рублей;
• Срок окупаемости: 14 месяцев;
• Ежегодная чистая прибыль: 8500000 рублей;
• Точка безубыточности: 4 месяц.

Для чего ищут инвестиции:

• Автоматизация работы заведения;
• Дизайн проект и ремонт;
• Полный комплект производственного оборудования, включая испанскую угольную печь Josper премиум класса, холодильную камеру площадью 9 м2;
• Светящаяся рекламная вывеска фасадного типа;
• Элементы брендирования;
• Форма для персонала;
• Обучение персона;
• Рекламная кампания
• Помощь в открытии заведения с выездом специалистов от BCA Holding;
• Подбор и аккредитация поставщиков;
• Аренда помещения за первый месяц и депозит;
• Первый товарный запас;
• Фонд оплаты труда.