Российские туристы определили гастрономические направления, которые вызывают у них наибольший интерес

По данным исследования, проведенного сетью ресторанов Rostic’s совместно с сервисом «Туту», наибольшей популярностью у россиян пользуются кухни Грузии (50%), Китая (21%) и Таиланда (18%).

Для многих россиян поездки — это возможность для кулинарных экспериментов и получения новых ощущений. В путешествиях большая часть (66%) опрошенных не ограничивает себя в еде, пробуя всевозможные блюда. Каждый восьмой (13%) респондент отметил, что всегда ищет что-то необычное. При этом 8% участников опроса признались, что выбирают страну для путешествия, ориентируясь именно на ее кухню.

«Иногда отправной точкой путешествия становится желание отведать что-то новое, и часто этим „чем-то“ оказывается блюдо. Грузинская (50%), китайская (21%), тайская (18%), мексиканская (16%) и греческая (13%) кулинарные традиции особенно привлекательны для россиян. Это влияет не только на гастрономические предпочтения, но и на выбор маршрутов. С начала 2025 года наблюдается рост спроса на авиабилеты в Китай на 27%, в Таиланд — на 16%, а в Грузию — на 5%», — прокомментировал Артём Кузьмин, заместитель директора по развитию авиарынка в сервисе «Туту».

Наиболее важными факторами при выборе кухни являются гармоничное сочетание вкусов (68%), выразительные ароматы продуктов (55%), разнообразие мясных блюд (37%), острота (26%) и обилие десертов (21%).

«В последние два года рынок быстрого питания демонстрирует явный интерес к необычным и ярким сочетаниям, вдохновленным кухнями разных стран. Добавление экзотических ингредиентов, таких как водоросли нори, или новых вкусов маринада, сразу же отражается на спросе. В среднем, за время действия каждой новой линейки блюд продается более 4 миллионов порций», — сообщила Екатерина Мамаева, руководитель команды национального маркетинга Rostic’s.