Спрос на икру вырос в 12 раз - исследование

В сравнении с аналогичным периодом прошлого года, за последнюю неделю декабря интерес к икре подскочил в 12,3 раза. При этом наибольшую популярность продемонстрировала икра лососевых рыб (рост в 16,5 раз), за ней следует черная икра (увеличение в 17 раз), а икра других видов рыб стала более востребованной в 10 раз.

В дополнение к этому праздничному угощению, покупатели также активно приобретают сливочное масло (спрос вырос более чем в 8 раз) и хлеб без глютена или из цельного зерна, чья популярность взлетела более чем в 70 раз по сравнению с прошлым годом.

Вторую строчку в рейтинге новогодних покупок занимает соленая и слабосоленая рыба. В текущем году россияне приобретали ее почти в 6 раз активнее, чем в 2024 году. Примечательно, что лидером роста спроса стала рыба холодного копчения, объем заказов которой увеличился в 26 раз в годовом исчислении. Не менее популярны и замороженные рыбные полуфабрикаты, спрос на которые вырос в 10 раз в сравнении с прошлым годом.

Традиционные мясные блюда, такие как холодец, зельц и паштеты, также демонстрируют положительную динамику — объемы заказов увеличились в 7,6 раза в преддверии праздника. Продажи замороженных мясных заготовок также выросли почти вдвое.

Ярко выраженная тенденция — переход к безалкогольным альтернативам привычным праздничным напиткам. Все больше россиян выбирают безалкогольное вино (рост в 10 раз) и безалкогольное пиво (рост в 16,8 раз). Кроме того, клиенты Ozon fresh с удовольствием пополняют свои праздничные корзины фруктами и овощами. Спрос на готовые фруктовые и овощные нарезки продемонстрировал рекордный рост — в 69 и 188 раз соответственно. Мандарины и виноград покупали почти в 11 и 30 раз чаще по сравнению с прошлым годом. Сладкое также пользуется повышенным спросом. Интерес к тортам увеличился в 12 раз, а к конфетам — в 5 раз.