Россияне стали бояться открывать рестораны и кафе

Об этом свидетельствуют результаты опроса международной франчайзинговой сети автосервисов Fit Service, которые есть у «Газеты.Ru».

В числе сфер с самым низким риском бизнесмены чаще всего называют развлечения и досуг, 26%, детские услуги и образование, 22%, IT и автоматизацию, 20%, автосервисы и шиномонтаж, 19%, а также клининг и бытовые услуги, 15%. Медицина и ветеринария получили 8%, e-commerce и ретейл по 4%. Рестораны получили наименьшие 3% ответов в группе низкого риска.

Список ниш, которые предприниматели считают высокорисковыми, выглядит почти зеркально. На первом месте в 2026 году рестораны и стритфуд, их назвали рискованными 36 процентов респондентов, говорится в результатах исследования. Далее следуют wellness и фитнес, 18%, пункты выдачи заказов и логистика, 14%, производство и фэшн, 12%, e-commerce, 11%. Бьюти-услуги, автосервисы, клининг и IT-сфера оказались в этом списке с наименьшими долями от 3 до 4 %.

По словам директора направления развития франчайзинговой сети Fit Service Дмитрия Бабаева, сферы, которые еще недавно воспринимались как витрина предпринимательства и драйвер роста, сегодня все чаще ассоциируются с высокой волатильностью и зависимостью от потребительских настроений.

В Fit Service дополнили опрос анализом поисковых запросов в Яндекс.Wordstat за период май 2024 года по май 2026 года. В фокус попали две группы формулировок: «открыть бизнес» в конкретной нише и «франшиза» той же ниши. Анализ показывает, что предприниматели все чаще разделяют ниши на модные и устойчивые.

К первым относятся рестораны, wellness, fashion и часть e-commerce. Они дают возможность строить яркие бренды, но при этом сильнее зависят от потребительского спроса, регуляторных изменений и стоимости привлечения клиентов.

Ко вторым детские услуги, медицина, IT-решения для автоматизации и сервисные бизнесы, где спрос более регулярный, а бизнес-модель лучше прогнозируется на горизонте пяти лет.