Роскачество: более половины россиян изучают состав продуктов перед покупкой

Таковы данные совместного исследования Центра изучения потребительского поведения Роскачества и сервиса доставки «Самокат». Для 24% опрошенных главным критерием стал срок годности, натуральность ингредиентов важна для 8%, количество белка для 5 %, калорийность для 3%, а содержание сахара лишь для 2% респондентов. Только три процента участников признались, что вовсе не изучают информацию на упаковке.

Почти половина покупателей (46%) чаще выбирают продукты с пометкой «натуральный состав». Надпись «без консервантов» привлекает 31% опрошенных, «без искусственных красителей» 29%.

Маркировка «без сахара» важна для 22% респондентов, а указание на высокое содержание белка для 14%. При этом 28% участников опроса заявили, что не обращают внимания на подобные обозначения.

Несмотря на растущую популярность высокобелковых товаров, большинство россиян предпочитает получать белок из традиционных продуктов. Главными источниками названы яйца (65%), курица и индейка (63%), творог и другие молочные продукты (62 %). Рыбу и морепродукты выбирают 35 %, орехи и семечки 26 %, говядину и свинину 24 %, бобовые 23 %. Протеиновые коктейли и батончики приобретают 13 %опрошенных, а специализированные продукты с высоким содержанием белка только 10 %.

Данные «Самоката» подтверждают рост интереса к натуральным источникам белка. За год спрос на мягкий творог вырос на 54 %, традиционный творог на 39 %, зерненый на 30 %. Продажи твердых сыров увеличились на 63 %, сыров в нарезке на 37 %. Среди мясных продуктов покупатели стали чаще выбирать крупнокусковую говядину (плюс 35 %) и продукцию из индейки: заказы фарша выросли на 53 %, стейков на 29 %, филе на 28 %.

При этом 62 %россиян готовы отказаться от покупки, если в составе слишком много непонятных ингредиентов. Для 51 %поводом не покупать товар становится длинный список добавок, для 48 %наличие пальмового масла. Треть опрошенных настораживают искусственные красители (33 %), большое количество жира (32 %), консерванты и компоненты с индексом Е (по 26 %).