Давайте знакомиться — мы строим службу доставки пиццы
Мы решили заняться пиццей, потому что это вкусно!
Но продукт делают люди. И нам бы хотелось познакомиться с вами.
Для начала представимся мы: идея зародилась в голове у Yuri Ustinov. Когда? Я не знаю. Мы еще не были с ним знакомы на тот момент.
Юрий, поставив сервис не в одной пиццерии в России и за рубежом, все горел своей собственной историей. Так долго, что она (идея) укоренилась в нем.
Я, Иван Сологуб, подключился на этапе активного составления плана действий. До встречи с Устиновым занимался маркетингом с нефтяниками, продвижением социальных проектов, запустил веб-студию, погубил веб-студию.
Запал Юрия передался мне, и мы стали строить свою историю.
Долго мы раздумывали и примерялись. Еще дольше искали помещение, собирали оборудование, определялись с поставщиками и набирали персонал. Три строчки, если смотреть по описанию, растянулись на четыре месяца.
Но пойдем по порядку.
Помещение
Помещение мы выбирали почти месяц. Пересмотрели десятка два. Был и готовый бизнес, с оборудованием и даже с листовками. Но, хотелось своего, с нуля, и что бы каждая мелочь продуманная и наша. Нашли, почти в центре — на Талалихина, добротное помещение, уже оборудованное под историю продуктового производства. Как выяснилось впоследствии — низкая арендная плата компенсировалась пофигительским отношением здешнего персонала. К примеру вопрос с интернетом решался две (недели), после чего мы плюнули и провели свой. Но обо всем по порядку.
Оборудование
В процессе выбора оборудования я не один раз порывался писать гневные посты в фейсбук и на спарк, но, охладевая, забивал на это дело. Такого пофигительского отношения я не встречал еще нигде. Люди, работающие в компаниях, торгующих оборудованием, не то что не клиентоориентированы, они люто ненавидят тебя, когда ты им звонишь. Очень сложно. Очень трудно. Серьезно.
Единственные, кто адекватно отнесся к нашим потребностям — это компания "Практика", которая торгует оборудованием в технопарке "Слава". Они с удовольствием предоставляли нам помещения на своей территории для пробы печей для выпекания пиццы.
Поставщики продуктов
С поставщиками продуктов приятнее ситуация, чем с поставщиками оборудования. Мне понравилось, как у них построено общение с клиентами: звонок — выезд с пробником — заказ. Так, практически, у всех поставщиков.
Персонал
Во всех пиццериях Москвы очень большая текучка линейного персонала. Нормой является, к примеру, если курьер утром сообщит о том, что у него умер отец, а на следующей неделе поедет к нему на день рождения.
Мы же решили отказаться от этого, неверного на наш взгляд, подхода. Мы очень придирчивы к подбору персонала. А тех, кого мы отобрали, мы постоянно обучаем.
Вот как-то так, в результате наших исканий и трудов — вышел продукт, который без сомнения, лучший на рынке.
В нем продуманно все: тесто, ингредиенты, сервис, название, коробки, приветствие, пожелание... Каждая мелочь. Постепенно мы поведаем вам все наши секреты. Следите за нашими успехами, заказывайте пиццу, делитесь с друзьями.
Вкусного вам дня.