Компания ГРОСС ФУД
Поставщик продуктов питания для вашего бизнеса
Подписаться
Написать
17 фев 2025 в 14:41
Блог пользователя
Цены в заведении зависят от используемых для приготовления блюд продуктов и их себестоимости, а также от психологического фактора. Перечислим некоторые приемы, которые используют опытные рестораторы, рассчитывая стоимость блюд в меню.
Рестораны закрываются не только по объективным причинам, но и из-за ошибок, допущенных их владельцами еще на этапе планирования бизнеса.
2023 год обещает стать для ресторанной индустрии непростым. Наступивший год требует принятия важных решений и наблюдения за тенденциями рынка. Уже сейчас можно сформулировать основные тренды, которые будут определять его развитие в ближайшее время.
Меню — это своеобразная визитная карточка любого кафе и ресторана. Оно вызывает желание заказать блюдо и напрямую влияет на выручку заведения. Рассказываем, на какие аспекты нужно обратить внимание при составлении меню, чтобы оно работало на повышение прибыли.
Ресторанный бизнес входит в число самых окупаемых: при правильной организации бизнес-процессов на покрытие расходов потребуется 1–2 года.
От скорости поставок зависит, сможет ли ресторан или кафе работать бесперебойно, будет ли возможность предложить гостям все блюда, из меню. А цена, которую устанавливает поставщик, влияет на рентабельность бизнеса и возможные финансовые риски.