Импортозамещение в пищевой индустрии: в России запустили производство ключевого ингредиента тропических ароматов

Группа компаний «СОЮЗСНАБ» впервые в России запустила промышленную технологию синтеза тиоуксусной кислоты — базового вещества для производства ароматизаторов с тропическими нотами. Объём инвестиций в проект составил около 1 млрд рублей.

Разработка реализована на базе Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) холдинга. До настоящего момента российский рынок полностью зависел от импортных производных тиоуксусной кислоты: по оценкам аналитиков, доля зарубежных поставок в этом сегменте достигала 100%.

Новая технология позволяет синтезировать вещество из отечественного сырья, что упрощает производственный цикл и снижает себестоимость. В компании утверждают, что текущие мощности способны полностью покрыть внутренний спрос и создать задел для выхода на экспорт.

Тиоуксусная кислота используется при создании соединений с яркими фруктовыми ароматами — ананаса, маракуйи, гуавы, винограда и других. Эти компоненты лежат в основе вкусовых профилей напитков, молочной продукции и кондитерских изделий. Общий объём рынка подобных ароматических соединений оценивается примерно в 100 млрд рублей в год.

«Мы закрываем одно из уязвимых мест отрасли — зависимость от импортных компонентов. Это не только снижает издержки, но и ускоряет разработку новых вкусов», — заявила руководитель НИЦ ППиФ Русанова Елена Петровна.

По словам специалистов НИЦ ППиФ, в рамках проекта удалось повысить выход целевого продукта и добиться высокого уровня его чистоты.

Эксперты отмечают, что локализация производства ароматических компонентов вписывается в глобальный тренд на перестройку цепочек поставок и развитие национальных индустрий.

Фактически речь идёт о базовом веществе, без которого невозможно воспроизвести популярные тропические вкусы в массовых продуктах. Ранее такие компоненты полностью импортировались, теперь их производство налажено внутри страны.

В «СОЮЗСНАБ» заявили о планируемом эспорте фруктовых ароматизаторов на рынки стран СНГ и Азии, включая Китай, где спрос на ароматические ингредиенты стабильно растёт.