Radisson Hotel Group развивает барную культуру в России через профессиональный конкурс барменов
В Гостинице Radisson Blu Ленинский проспект, Москва состоялся профессиональный конкурс барменов Radisson Hotel Group, объединивший сотрудников отелей сети со всей России. Инициатива стала частью системной работы компании по развитию внутреннего профессионального сообщества и поддержке барной культуры в индустрии гостеприимства.
Сегодня бар в отеле — это не только часть гастрономического предложения, но и важный элемент впечатлений гостя, пространство эмоций, общения и локальных вкусовых открытий. Именно поэтому Radisson Hotel Group уделяет особое внимание развитию экспертизы команд, работающих в F&B-направлении.
Конкурс был создан как платформа для обмена опытом, развития навыков и раскрытия талантов внутри сети. В нем приняли участие бармены из разных городов России, представившие собственное видение современной барной культуры, авторские техники и подходы к сервису.
Участники прошли три этапа конкурса, отражающих ключевые компетенции современной индустрии:
• Авторский коктейль — как отражение индивидуального стиля и креативного подхода
• Классический этап — работа с базовыми рецептами и знание международных стандартов
• Импровизационный этап — создание коктейля на основе случайных параметров, включая ингредиенты, технику и подачу.
Жюри оценивало не только техническое исполнение, но и баланс вкуса, презентацию, скорость работы и способность участников создавать полноценный гостевой опыт через коктейльную культуру.
«Сегодня барная культура в гостиничной индустрии становится важной частью общего впечатления гостя от пребывания в отеле. Для нас особенно важно создавать внутри компании среду, где сотрудники могут развивать профессиональные навыки, обмениваться опытом и раскрывать свой творческий потенциал. Подобные инициативы помогают не только поддерживать высокий уровень сервиса, но и формировать сильное профессиональное сообщество внутри Radisson Hotel Group», — комментирует Виолетта Ромэро дэ Торрэс, управляющий директор Radisson Hotel Group.
Конкурс прошёл при поддержке ключевых партнёров индустрии. В состав жюри вошли признанные эксперты барной индустрии: старший бренд-амбассадор AST Георгий Соколов, операционный бар-менеджер и куратор образовательных программ Константин Диденко, а также амбассадор виски-группы AST Илья Бочаров.
По итогам конкурса победителем стал Денис Тынянский (Гостиница Radisson Blu, Калининград). Второе место занял Баир Гогонов (Гостиница Radisson Blu Олимпийский, Москва), третье — Фёдор Полюшкин (Гостиница Radisson Blu Ленинский проспект, Москва).
Мероприятие также посетили студенты профильных учебных заведений, для которых конкурс стал возможностью ближе познакомиться с индустрией гостеприимства и современными стандартами барного искусства.
В Radisson Hotel Group отмечают, что подобные инициативы становятся важной частью развития корпоративной культуры и профессиональной среды внутри компании. В дальнейшем конкурс планируется сделать ежегодным, а отель-победитель будет принимать финал следующего года.
Подобные проекты отражают подход Radisson Hotel Group к развитию индустрии через людей, экспертизу и создание среды, в которой сотрудники могут расти профессионально, обмениваться опытом и формировать новые стандарты гостеприимства.