Азиатские перекусы становятся ближе: как LAB вкуса наращивает производство в Поволжье

Рынок готовой еды в России продолжает расти, а вместе с ним увеличивается спрос на продукты формата ready-to-eat. Одним из драйверов сегмента становится азиатская кухня, которая постепенно выходит за рамки крупных городов и становится частью повседневного потребления. На этом фоне производитель готовых азиатских закусок LAB вкуса завершает строительство нового производственного комплекса в Самаре, который позволит существенно увеличить объемы выпуска продукции и расширить географию поставок.

Новая площадка создается в партнерстве с крупнейшим российским ритейлером Х5. После запуска предприятие увеличит совокупный ежемесячный выпуск продукции компании с 3 млн до 4,5 млн порций. Основная задача проекта — сократить расстояние между производством и покупателем, обеспечивая поставки продукции по принципу ultra-fresh, когда товар попадает на полку в течение суток после изготовления.

LAB вкуса специализируется на производстве готовых блюд и закусок азиатского формата для федеральных и региональных торговых сетей. Ключевым продуктом компании являются онигири, однако ассортимент также включает роллы, суши-сэндвичи, суши-трайфлы и другие форматы быстрого перекуса, адаптированные под предпочтения российского потребителя.

До настоящего времени основное производство компании было сосредоточено в Екатеринбурге. Новый комплекс в Самаре позволит не только нарастить объемы выпуска, но и повысить эффективность логистики в Поволжье. На предприятии будут использоваться автоматизированные линии нового поколения для производства онигири и роллов. Уровень автоматизации площадки достигнет 80%, что должно обеспечить высокую производительность при сохранении стабильного качества продукции.

Развитие регионального производства связано не только с увеличением объемов выпуска, но и с изменением модели снабжения торговых сетей. Сокращение логистических цепочек позволяет уменьшить время доставки и повысить свежесть продукции, что является одним из ключевых факторов конкурентоспособности в сегменте готовой еды.

Для ритейла запуск нового производства означает расширение ассортимента категории готовой еды и повышение устойчивости поставок. Для самой компании — возможность масштабировать бизнес в одном из наиболее динамично растущих сегментов российского продовольственного рынка, где ключевыми факторами успеха становятся скорость доставки, свежесть продукции и эффективность производственных процессов.